中科院昆明植物研究所(中科院昆明植物研究所研究生)

中科院昆明植物研究所，中科院昆明植物研究所研究生

俗话说：“天天枸杞水，活到两百岁。”

说到“养生”，枸杞是绕不开的话题。

枸杞泡水就不说了，有些人甚至开发出了枸杞咖啡、枸杞啤酒、枸杞汽水……

好像在说“枸杞泡一切，一切都健康”。

但枸杞的营养价值真有这么高吗？

带着这个疑问，我们来聊聊枸杞的功效吧！

第1点

—The first—

中科院证实“久服坚筋骨”

中科院科研团队在权威杂志《the FASEB Journal》发布过一个针对枸杞的研究。

该研究采取了小鼠实验，通过灌胃给药方式，持续4个月给让小鼠摄入枸杞提取物，最后检测枸杞水提物对骨骼肌成分和能量代谢的影响。

最终发现，给药的小鼠和对照组小鼠相比，胫骨前肌和腓肠肌体积明显增大，且运动能力得到很大提升，平均跑步距离增长了40%。

该研究初次证明了枸杞提取物有调节骨骼肌重塑，提高肌肉体积和耐受力的妙用。

《本草纲目》中描述的“久服坚筋骨，轻身不老”之功效，第一次有了科学证明。

而除此之外，现代科学也承认枸杞具有较高的营养价值。

第2点

—The Second—

不黑不吹，枸杞的营养确实高

1.天然色素

天然色素大都具有抗氧化作用。

比如枸杞的红色主要是β胡萝卜素在发挥作用。

而β胡萝卜素作为维生素A的前体，对预防干眼病、棘皮病有一定效果，十分适合熬夜一族。

《神农本草经》中记载枸杞能益精明目，这么一看，还是有一定的道理。

2.多糖物质

枸杞中的多糖类物质极具价值。

有很多报告指出多糖物质可以降血压、降血糖、调节机体免疫、延缓衰老等等。

枸杞多糖还有助于保护肝脏，对视神经也有很好的保护作用。

第3点

—The Third—

营养吃枸杞，牢记3件事

知道了枸杞的营养价值之后，怎么吃枸杞就成了一个问题。

1.不要吃太多

吃任何东西都要讲究适量。

健康成年人一天吃10g的枸杞就差不多了；对于儿童的话，食用量还可以减半；对单糖耐受不良或患有糖尿病的患者，尽量还是别吃了。

2.不要只喝水

枸杞水中的营养远远低于枸杞本身。

所以在喝枸杞水的时候，要记着把枸杞也吃掉。

当然，如果习惯干吃的话也很好，就是注意不要吃多了。

3.不要泡太烫

开水泡枸杞可以短时间将枸杞泡开，但过高的的温度会破会天然色素的营养价值。

为了保证枸杞的营养价值，就要保护枸杞的靓丽色彩，用温水泡枸杞会更加有益。

总而言之，枸杞是一种营养价值高，对人健康有益的食物。

但要注意掌握好正确的方法，这样我们才能更好地“利用”它。

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