华中农业大学研究生院(华中农业大学研究生院官网)

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农药、兽药、生物毒素等小分子物质种类繁多，对食品安全提出了前所未有的挑战。免疫分析方法是检测食品中可能存在的小分子有害物质的可靠、高效和准确的方法。传统多克隆和单克隆抗体受到动物宿主的限制，影响了免疫分析方法的进一步发展。随着基因工程抗体和噬菌体展示技术的发展，单链抗体（single chain antibody fragment，scFv）受到广泛关注。

近日，华中农业大学彭大鹏教授课题组在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety在线发表了题为“Single-chain Fragment Variable Produced by Phage Display Technology: Construction, Selection, Mutation, Expression and Recent Applications in Food Safety”的综述论文。华中农业大学博士研究生李龙为论文第一作者，彭大鹏教授为论文通讯作者。

该论文基于团队前期对吉他霉素，泰乐菌素等特异性scFv的研究（相应成果分别发表在Food Chemistry和Food Control），深入分析了应用噬菌体展示技术制备scFv的各个关键环节，包括不同噬菌体展示文库的构建，不同生物淘筛方案的设计，不同亲和力成熟策略的实施，原核表达技术的选择等方面，并且讨论了每个环节中要面临的挑战和可能的解决方案。最后，总结了近年来scFv在农药、兽药和生物毒素检测中的应用，并为它们的发展趋势提供了新见解。

该论文从噬菌体展示技术制备scFv的关键环节入手，深入探讨了制备scFv的各个细节问题，为scFv的高效制备提供了参考，为scFv在有害物质检测领域的应用提供了新思路。

该研究得到国家自然科学基金（31772074, 32072920）、华中农业大学校自主基金（2662022DKPY007）以及华中农业大学深圳食品营养与健康研究院与中国农业科学院深圳农业基因组所联合项目（SZYJY2022024）的资助。

作者简介

彭大鹏，华中农业大学教授，博士生导师。中国畜牧兽医学会兽医药理学与毒理学分会常务理事。致力于研究兽药残留与食品安全的基础理论及关键技术：破解了小分子化合物广谱单克隆抗体难于制备的难题；创制了多种灵敏、高产、优质的单克隆抗体等精准识别材料；研发出多种食品安全快速检测新技术和产品。实现了动物源食品中小分子有害残留物快检技术“高效处理→精准识别→快速检测”的全程创新。获国家技术发明奖二等奖等国家及省部级科技奖励11项；在Compr Rev Food Sci F、J Hazard Mater、 Food Chem等学科主流期刊发表论文百余篇。被评为武汉市第十七届劳动模范，获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。

李龙，华中农业大学动科动医学院博士在读，师从彭大鹏教授，主要研究方向为兽药残留与食品安全检测。在单链抗体开发，抗原抗体分子识别机制探索，双特异性抗体研发等方面开展了系列研究工作，相关成果已发表在Food Chemistry、Food Control 等国际杂志上。

文章来源于华中农业大学彭大鹏教授课题组。编辑/责任编辑：张睿梅

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